Африканская чума свиней не влияет на качество мяса литовских свиней

После очередной вспышки африканской чумы свиней (АЧС) на небольшой свиноферме в Литве на прошлой неделе Государственная продовольственно-ветеринарная служба (SVVT) разъясняет потребителям, что поставляемая и доступная на рынке свинина в стране соответствует требованиям качества и безопасности. При обнаружении вспышки вируса АЧС на ферме все содержащиеся там свиньи безопасно уничтожаются, а их сырье не попадает в пищевую цепь.  

.

Вирус АЧС - это заболевание с особенно высокими экономическими издержками для страны. Для предотвращения распространения вируса существуют строгие требования. Болезнь может иметь серьезные финансовые последствия для коммерческих ферм, расположенных вблизи вспышек, особенно для тех, которые находятся в запретных зонах в 3 и 10 километрах. Ограничения действуют как минимум 30 дней. 

Ответственность за обеспечение безопасности и качества мяса 

В соответствии с правилами ЕС, литовские коммерческие свинофермы применяют самые строгие меры биобезопасности и должны соблюдать правила, чтобы защитить себя от заражения. VMVT проводит регулярные инспекции, чтобы убедиться, что эти требования выполняются.

Европейская комиссия разделила территорию Литвы на три зоны, где действуют определенные ограничения для свиноводов или мясоперерабатывающих предприятий. VMVT, как и власти других стран ЕС, применяет зонирование для эффективного контроля распространения болезни.

Зона I. BSE не был обнаружен ни у кабанов, ни у свиней, но территория примыкает к зараженным BSE районам. Здесь нет ограничений на перемещение свиней, а во всех свиноводческих помещениях обязателен самый высокий уровень требований биобезопасности. Нет ограничений на экспорт свежего свиного мяса и продуктов из него. Свиное мясо маркируется овальным ветеринарно-санитарным знаком, выданным VMVT. 

Зона II. АЧС выявлена в дикой фауне (дикий кабан). Ограничен экспорт живых животных (свиней) и обязателен высочайший уровень биобезопасности во всех свиноводческих хозяйствах. Нет ограничений на экспорт свежего свиного мяса и продуктов. Свиное мясо маркируется овальным ветеринарно-санитарным знаком, выданным VMVT. 

Зона III. АЧС выявлена у дикого кабана и свиней. Свиньи в зоне вспышки должны быть немедленно убиты и уничтожены, ограничения распространяются на другие свиноводческие хозяйства в зоне ограничения. Ограничения на торговлю живыми свиньями; перемещение свиней в другие места содержания или на бойни. Свиньи, выращенные в этой зоне, могут быть забиты только на специально утвержденных бойнях. Ограничения распространяются на экспорт свиного мяса и продуктов из свиного мяса (при наличии отдельного разрешения). Свиное мясо также маркируется овальным знаком ветеринарного здоровья, но с двумя дополнительными черточками – это означает, что продукт безопасен, качественен и может продаваться на литовском рынке.

В настоящее время часть муниципалитетов Йонишкисского, Радвилишкисского, Кельминского, Расейняйского и Шяуляйского районов, где в этом году произошли вспышки АЧС, включены в зону III, самую строгую зону ограничения АЧС.

Безопасность продукции подтверждается знаками 

Независимо от зоны, в которой было произведено мясо свиньи, мясо, продаваемое на литовском рынке, соответствует требованиям. Чтобы на прилавки попадали безопасные продукты, контроль осуществляется в несколько этапов. Как только сырье проходит путь от фермы до убойного цеха, его проверяют и маркируют соответствующим образом. Это обеспечивается официальными ветеринарными санитарными знаками обоих видов, которые подтверждают, что свиное мясо получено от здоровых свиней и что состояние здоровья свиней систематически проверялось как на ферме и при выезде с фермы, так и на убойном пункте, до и после убоя. 

.