Следует в первую очередь рассмотреть вопрос о содержании телят на открытом воздухе

При планировании новых помещений для телят, вскармливаемых молоком, в первую очередь предлагаю рассмотреть варианты полевых домиков, групповых навесов и других открытых, простых сооружений. При правильном выборе места они могут обеспечить хорошее качество воздуха при меньших начальных инвестициях. Более дорогое здание стоит выбирать в том случае, если его дополнительная польза для конкретного хозяйства очевидна.

Этот выбор начинается с места для лежания теленка. Необходимо оценить, будет ли свежий воздух поступать туда даже в безветренный день, не заблокирует ли защита от ветра воздухообмен, а также останутся ли удобными поение и замена подстилки во время дождя и морозов.

Контроль аммиака начинается с подстилки

Аммиак раздражает слизистую дыхательных путей, а теленок проводит у источника загрязнения значительно больше времени, чем работник, осматривающий стойло. Поэтому оценка качества воздуха, стоя в проходе, может вводить в заблуждение. В исследовании, проведённом на фермах Бельгии, более длительное пребывание в среде, где концентрация аммиака превышала 4 ppm, ассоциировалось с более частыми случаями повреждений лёгких, выявляемыми с помощью ультразвукового исследования. Это число не является универсальным порогом безопасности, но оно показывает, почему недостаточно просто ждать появления резкого запаха.

Проблемы с воздухом и источники загрязнения необходимо решать комплексно. Влажная подстилка, пропитанная мочой и фекалиями, усиливает выделение аммиака; один лишь дополнительный слой соломы не заменит его удаления. Рекомендации Университета Висконсина обоснованно связывают хороший воздух с сухой подстилкой и достаточной вентиляцией. В случае сомнений аммиак следует измерять в зоне дыхания телят в нескольких стойлах, включая те, где вентиляция хуже всего. Измерения помогают решить, нужно ли в первую очередь изменить режим уборки подстилки, обеспечить приток свежего воздуха или исправить оба этих аспекта.

Преимущество открытого содержания необходимо сохранить за счет конструкции

Сильная сторона открытых систем — возможность поступления свежего воздуха непосредственно к содержащимся телятам. Руководство Teagasc по выращиванию телят положительно оценивает открытые домики и навесы с точки зрения профилактики респираторных заболеваний. Этот подход подтверждается и результатами испытаний: телята, содержавшиеся в помещениях, чаще нуждались в повторном лечении от респираторных заболеваний. В том же испытании телята, содержавшиеся на открытом воздухе, чаще страдали диареей.

Однако хорошую вентиляцию легко потерять, закрыв отверстия в домике «чтобы было теплее». От прямого ветра и осадков должны защищать расположение сарая, крыша и ограждение лежанок, при этом оставляя возможность для циркуляции воздуха. Влажное основание и закрытые отверстия в уличной коровнике могут создать ту же проблему, от которой животные пытаются сбежать из коровника. Поэтому площадка, отвод воды и расположение домиков являются частью системы.

Зимой необходимо поддерживать сухую, обильную подстилку и покрывать повышенную потребность в энергии кормлением. Летом необходимо учитывать нагрев сарая и потребность в тени: измерения микроклимата в различных системах содержания показывают, что сараи и пленочные сооружения могут нагреваться сильнее, чем коровники. Я бы выбрал вариант содержания на открытом воздухе только в том случае, если ясно, как в нём будут вести работу и поддерживать надлежащий микроклимат в оба сезона. Содержание на открытом воздухе не обязательно подразумевает использование отдельных домиков. При проектировании стоит рассмотреть также содержание в парах или небольших стабильных группах, обеспечивающее социальный контакт телят. (EFSA, 2023)

Когда дополнительная вентиляция имеет четкое назначение

Для решения проблемы с воздухом в существующем коровнике дополнительная вентиляция может стать рациональной инвестицией. Молодые телята выделяют мало тепла, поэтому в безветренную погоду естественной тяги воздуха может оказаться недостаточно. Если свежий воздух не доходит до части стойл, правильно спроектированный перфорированный воздуховод с положительным давлением может распределить его в нужные места, не вызывая сквозняка в месте отдыха. Вентилятор, просто дующий вдоль стойлов, такого результата не обеспечит.

Поэтому важно определить, какой недостаток устранит данное оборудование. На одном хозяйстве будет целесообразно модернизировать уже имеющееся здание, на другом — обустроить новые помещения на открытом воздухе. Механическая вентиляция также обеспечивает приток свежего воздуха; её ценность определяется тем, станет ли подача воздуха в конкретном помещении более надёжной и оправдывает ли эта выгода затраты.

Рассчитаем все затраты на место выращивания и работу

Стоимость покупки сарая ещё не говорит о том, во сколько обойдётся действующее место содержания телят. К ней добавляются фундамент, дренаж, ограждения, вода, оборудование для поения и подъездная дорога. Это хорошо видно в сравнении смет на системы в Великобритании, проведенном AHDB в 2021 году: с учётом бетонного фундамента и дренажа место для отдельного домика оказалось дороже, чем место в здании для телят с воздуховодом положительного давления, а для некоторых групповых домиков — дешевле. Масштаб и комплектация различались, поэтому эти сметы полезны в качестве ориентира для сравнения всей системы. Заменять ими цены в Литве нельзя.

Повседневная работа может ещё больше изменить оценку инвестиций. В сравнительном анализе систем, проведённом в Ирландии, на обслуживание групп, содержащихся в помещениях, уходило 55 секунд, на открытом воздухе — 87 секунд на одного телёнка в день, не считая уборки загонов. Различия в показателях здоровья в этом испытании не выявлены. Различались расположение систем и размер групп, однако тенденция важна для фермы: сэкономленный капитал может быть нивелирован ежедневной доставкой молока, более длинными маршрутами и большим объемом ручного труда.

Поэтому я предлагаю проектировать вариант с выгулом на открытом воздухе одновременно с организацией рабочего процесса. В проекте должно быть предусмотрено, где будет готовиться молоко, как оно будет доставляться телятам, как будет удаляться подстилка и как будет подаваться вода в морозную погоду. Групповые навесы могут помочь сократить маршрут обслуживания, однако эту возможность необходимо проверить на плане. Годовые затраты на труд, подстилку, кормление и уход стоит рассчитывать на одного выращенного теленка, учитывая также заполняемость мест. Предполагаемое снижение затрат на лечение не следует заранее учитывать как гарантированную экономию.

Предлагаемая мной последовательность инвестиций ясна: сначала выберем полноценный вариант выпаса на открытом воздухе или открытого навеса, затем при том же количестве телят и том же объеме работ сравним его с помещением. Если простое решение обеспечивает хороший микроклимат, сухое место для лежания и приемлемый уровень трудозатрат, меньшая потребность в капитале является весомым аргументом в его пользу. Если этого добиться не удается, у нас будет весомая причина инвестировать больше.