Скупщики грибов и ягод: благодаря благоприятной погоде урожай будет хорошим

Сезон лесных даров, начавшийся с небольшим опозданием, свидетельствует о том, что урожай как летних, так и осенних грибов и ягод будет хорошим — дождей хватает, достаточно тепло и днём, и ночью, — говорят представители закупочных компаний.

Однако они уже не первый год утверждают, что литовских грибов закупается меньше, поскольку сокращается число их сборщиков.

Глава Литовской ассоциации предпринимателей по сбору лесных грибов и ягод и основной владелец компании «Fudo» Гинтарас Алекнавичюс выразил BNS сожаление по поводу того, что в этом году в июле грибов было немного меньше, но по сравнению с прошлым годом оба июля практически ничем не отличаются.

„Неплохой был этот июль. Нельзя его сильно критиковать, но и не такой уж он был. Урожай (белых грибов — BNS) был, был, но не такой. Бывает, что иногда в июле бывает очень хороший урожай белых грибов, но в целом в этом году уже видно, что в августе должно быть так“, – прогнозировал руководитель ассоциации.

Он отметил, что хороший урожай зависит не только от количества, но и от качества грибов — если они перемочены, их может быть много, но качество будет низким.

По словам Г. Алекнавичуса, в прошлом году дождь сильно размочил воробьиные грибы, в этом году ситуация почти такая же: «Сейчас они тоже мокрые, можно сказать, что довольно сильно».

Он говорит, что грибной сезон немного задерживается, на это влияет переменчивая погода из-за изменения климата: „Практически уже должны были появиться летние боровики и все остальные грибы. Белые грибы, бывает, начинают появляться еще в июне“.

По словам руководителя компании «Vipreka» из Варены Виргинияуса Варанавичюса, сейчас в лесах много воробьиных грибов, а сборщикам за них платят примерно по 3,5–4 евро за килограмм.

«В эти дни в лесу достаточно много лисичек. Идет дождь, влаги достаточно, и лисички уже в полную силу появились. По крайней мере, в Вареновском регионе и в окружающих лесах лисичек много“, – сказал В. Варанавичюс.

„Уже второй год урожай лисичек довольно хороший, а прошлый год был годом лисичек. В этом году, если не будет сильной жары, засухи и других неблагоприятных природных явлений, в августе лисичек будет в изобилии. А сентябрь есть сентябрь — появляются осенние грибы, и все бросаются их собирать, а вовремя собирают меньше ",  "" " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " "&

По словам руководителя компании «Vipreka», нынешние цены обусловлены тем, что в соседних странах этих грибов пока мало.

„В Польше прошла сильная жара — она выжгла и высушила места произрастания. В Беларуси они ещё не начали расти, в России тоже задержка. Когда воровников станет больше, конечно, цены, вероятно, изменятся“, – прогнозировал В. Варанавичюс.

Сейчас литовские компании поставляют грибы в Германию, поскольку, по словам В. Варанавичуса, французы пока только «разгоняют спрос»: „У них сезон белых грибов (съедобных – BNS) задерживается, поэтому основным покупателем сейчас является Германия, но появились и новые клиенты, например, поляки. Они потребляют очень много белых грибов. У них ситуация ещё хуже, чем у нас — на грибы ходит ещё меньше людей».

В. Варанавичюс прогнозирует, что, если погода не изменится и останется примерно такой, как сейчас, осенних грибов будет немало, поскольку для их «роста условия очень хорошие».

Предприниматели говорят, что за день можно собрать 10–20 тонн бабочек, кроме того, их закупают и из других стран. Тем не менее они отмечают, что рынок сокращается: уменьшается не только количество сборщиков, но и потребителей.

Компания «Fudo», основным владельцем которой является Г. Алекнавичюс, в этом году планирует закупить не менее 500 тонн вовёрки и 2 тыс. голубики.

„Это был бы минимальный план, но мы рассчитываем на 700–800 тонн. Большая часть — 60–70 % — будут литовские вовёрки. Раньше собирали даже по 3–4 тыс. тонн одних только голубых“, – утверждал Г. Алекнавичюс.

По его словам, молодое поколение как в Литве, так и за рубежом меньше ценит лесные грибы.

„Если раньше немецкий бургерщик не мог представить себе кусок жареного мяса без белых грибов, без какого-нибудь соуса из белых грибов, то современной молодежи и шампиньон вполне подходит“, – сказал руководитель ассоциации.

Урожай черники средний, а сборщикам платят до 4,5 евро

По словам руководителя «Viprekos», в этом году черники достаточно — и жителям, чтобы набрать ягоды для варенья, и чтобы отнести их в пункты скупки.

„Ягод не мало. В прошлом году их вообще не было. В этом году урожай черники обычный — средний ", — сказал В. Варанавичюс.

Однако их цена, по словам переработчика грибов и ягод, высокая: «Цена килограмма черники, то есть 1,7 литра, для сборщиков — 4–4,5 евро. Цена очень высокая. Хотя литр, как я вижу, даже на рынке в Варене стоит 6 евро“.

В. Варанавичюс прогнозирует, что такие цены сохранятся: «Сборщиков только становится меньше, и даже за большие деньги их не найти. Скупщики ягод и переработчики поднимают цену потому, что некому поставлять им продукцию“.

По словам В. Варанавичуса, брусницы в этом году тоже будет достаточно, однако площади дикой малины сокращаются. Обычно она не попадает в бизнес-сеть, сборщики быстро реализуют ягоды на обочинах дорог и рынках.

„Они не доходят до рынка – продаются на рынках, на обочинах дорог; люди собирают столько ягод, сколько есть в лесу. Но места произрастания сокращаются, исчезают — леса меняются, их вырубают“, – заявил В. Варанавичюс.