" Японец, прозванный "королем тунца", покупает тунца на аукционе за 2,74 миллиона евро

В Японии владелец известной сети ресторанов суши, прозванный "королем тунца", купил гигантского тунца за рекордные 3,2 миллиона долларов (2,74 миллиона евро) на новогоднем аукционе на главном рыбном рынке Токио в понедельник.

В Японии владелец сети ресторанов суши, прозванный "королем тунца", купил гигантского тунца за рекордную сумму в 3,2 миллиона долларов (2,74 миллиона евро) на новогоднем аукционе в Токио.

Это самая высокая цена, когда-либо достигнутая на ежегодном аукционе.

Дэйв Гершман из Благотворительного фонда Пью подчеркнул на аукционе, что запасы синего тунца в Тихом океане, которые до сих пор были сильно ограничены, постепенно восстанавливаются.

Сеть ресторанов Киёси Кимура, выигравшая торги, заплатила самую высокую цену за тунца весом 243 кг, выловленного у северного побережья Японии.

„Я думал, что мы сможем купить его немного дешевле, но цена неожиданно выросла,“ сказал г-н Кимура после раннего утреннего аукциона на главном рыбном рынке Токио. 

„Я был удивлен ценой (...). Надеюсь, что больше людей будут чувствовать себя полными сил после того, как съедят вкусного тунца", - сказал он журналистам.

Сумма в 510,3 миллиона иен стала самой высокой ценой, заплаченной на новогоднем аукционе с 1999 года, когда начали собираться сравнительные данные.

В 2019 году за тунца весом 278 кг было заплачено 333,6 млн иен (2,7 млн евро по тогдашнему курсу). Это был первый раз, когда аукцион проводился на новом рыбном рынке Токио, который пришел на смену всемирно известному рынку Цукидзи.

В прошлом году за 276-килограммового синего тунца покупатель выручил 207 миллионов иен (1,28 миллиона евро). Вскоре после аукциона этого года тунец был разрезан на части и превращен в суши, которые продавались по цене около 500 иен (2,57 евро) за штуку.

К ней присоединился еще один посетитель, Киёси Нисимура (Kiyoshi Nishimura).

„Даже не будучи пропитанным соевым соусом, он обладает сладостью. А насыщенность, текстура (...) просто заставляет вас чувствовать себя счастливым", - сказал 40-летний синтоистский священник.

"Я не знаю, что это за блюдо.

В период пандемии COVID-19 цена на тунца на ежегодном аукционе резко снизилась из-за жестких ограничений для поставщиков провизии.

Д. Гершман в своем заявлении отметил, что план восстановления 2017 года „работает, и если лица, принимающие решения, будут следовать ему в 2026 году, тихоокеанского синего тунца ждет светлое будущее " " " " 

.

„В этом году руководители рыболовных хозяйств Японии, США, Кореи и других стран, занимающихся промыслом тихоокеанского синего тунца, должны согласовать долгосрочный план устойчивого управления, чтобы обеспечить сохранение популяций на нормальном уровне и чтобы этому виду больше никогда не угрожал перелов, который был распространен в прошлом", - добавил он.