Секрет коровы: как работает рефлекс спускания молока
Успешное доение коровы - это гораздо больше, чем механический процесс. Это тонкий биологический "диалог" с животным, основанный на точных физиологических принципах. Чтобы эффективно и безопасно производить молоко, необходимо понимать невидимые механизмы, контролирующие его выработку.
В этом руководстве мы раскроем увлекательную нейроэндокринную науку, лежащую в основе рефлекса молокоотдачи. Мы просто и ясно объясним, почему спокойная обстановка, правильная стимуляция и точное управление временем - это не рекомендации, а необходимое условие успешного доения. Точное следование этим биологическим принципам - первая линия защиты от субклинического мастита, ключевой фактор сохранения качества молока и прямой показатель экономической жизнеспособности фермы.
1. От прикосновения к гормону
1.
Все начинается с легкого прикосновения, которое запускает сложную цепную реакцию. Этот процесс преобразует физический стимул в мощный химический сигнал.
• 1.1 Важность стимуляции. Вот пошаговое руководство по работе этой системы:
1. Начальный стимул: правильная стимуляция сосков – промывание, вытирание или снятие передней полоски – создание тактических сигналов.
2. Эти сигналы проходят по нервным волокнам через спинной мозг и достигают главного центра управления – гипоталамуса в головном мозге. 2.
3. Гипоталамус, получив сигнал, активирует заднюю долю гипофиза (нейрогипофиз), приказывая ему действовать. • 1.2. Окситоцин: гормон молока: В ответ на сигнал гипоталамуса задний гипофиз выбрасывает в кровь гормон окситоцин - ключевую фигуру в этом процессе. Этот гормон начинает свое путешествие по всему телу коровы с одной конкретной целью. После того как сигнал был послан и гормон попал в кровь, давайте посмотрим, что произойдет, когда окситоцин достигнет места назначения - вымени коровы. 2. Великое извержение молока 2.
Действие окситоцина в вымени - это ключ к получению большей части молока, спрятанного глубоко в тканях.
• 2.1 Где хранится молоко? Молоко хранится в двух разных местах в вымени коровы, и это очень важно понимать:
Альвеолы: Это сеть микроскопических, похожих на виноградины везикул, где производится и хранится большая часть молока – около 80%. Это молоко недоступно без помощи окситоцина.
Цистерна вымени: Это небольшой контейнер в нижней части вымени, в котором хранится только около 20% молока. Это молоко доступно сразу же, даже без запуска рефлекса.
• 2.2. Основная функция окситоцина - высвободить эти 80 % молока. Путешествуя по крови, он достигает вымени и прикрепляется к специализированным мышечным клеткам (миоэпителиальным клеткам), которые выстилают альвеолы. • 2.2.
• Окситоцин заставляет эти клетки мощно сокращаться (сжимать альвеолы). Это всеобъемлющее сжатие действует как гидравлический пресс, механически выталкивая молоко из тысяч крошечных альвеол в более крупные протоки и цистерну вымени, где оно затем может быть легко выведено. &ull; Окситоцин заставляет эти клетки сильно сокращаться (сжимать альвеолы).
Понять, как работает рефлекс, - это только половина дела. Не менее важно понять, когда он наиболее эффективен.
3. Золотое окно времени
Рефлекс выведения молока является мощным, но кратковременным. Поэтому синхронизация процесса доения с физиологией коровы имеет решающее значение. • 3.1 "Время ожидания”: самые важные 90 секунд. Термин „Время ожидания“ определяет период между началом стимуляции сосков и подключением доильного аппарата. Согласно исследованиям, идеальный промежуток времени составляет 60– 90 секунд. Эта пауза научно обоснована: после начала стимуляции требуется от 30 до 60 секунд, чтобы уровень окситоцина поднялся и достиг вымени. • 3.2 Последствия ошибок в определении времени. Неправильное управление временем может не только снизить производство молока, но и нанести вред здоровью коровы. • 3.2 Последствия ошибок в выборе времени.
Слишком короткое время (<45 с). Доение начинается под вакуумом, но до того, как начнется полный выброс молока из альвеол под воздействием окситоцина. По сути, машина пытается выдоить молоко, которого еще нет. Следствием этого для фермы является снижение пикового потока молока и увеличение времени доения. Оптимальное время (60–90-е годы). Аппарат включается, когда уровень окситоцина в крови достигает своего пика и обеспечивает максимальный альвеолярный выброс молока. Следствием этого для фермы является быстрое и эффективное опорожнение вымени и максимальный поток молока.
Длительное время (>120 с). Доильный аппарат подключают, когда действие окситоцина ослабевает и миоэпителиальные клетки, окружающие альвеолы, начинают расслабляться. Следствием этого для фермы является двухфазный (бимодальный) поток молока, увеличение остаточного удоя и повышенный риск повреждения тканей сосков. 4. Стресс и роль адреналина 4.
Что происходит, если что-то мешает окситоцину выполнять свою работу? Существует мощный блокатор этого рефлекса.
Даже идеально спланированный процесс доения может провалиться, если корова испытывает стресс. Адреналин: противник окситоцина. Адреналин - это гормон, который выделяется, когда корова испытывает страх, боль или стресс из-за шума, грубого поведения или неожиданных изменений в окружающей среде. Биохимически адреналин действует как прямой антагонист или блокатор окситоцина. Этот факт подчеркивает, почему спокойная и безопасная обстановка - не роскошь, а необходимость для успешного доения. 5. Три золотых правила
Сложная наука о сцеживании молока может быть сведена к трем простым, но важным правилам: 1. Уважайте рефлекс. Сцедить молоко - это не выключить кран. Это сложный физиологический рефлекс, который требует правильной и последовательной стимуляции для активации цепочки действия окситоцина, поскольку любое отклонение от протокола напрямую увеличивает количество остаточного молока в вымени – основной риск субклинического мастита. 1.
2. Соблюдайте временной интервал. Запомните правило 60–90 секунд „ожидания“. Это время необходимо для того, чтобы идеально синхронизировать подключение доильного аппарата с пиковым уровнем окситоцина у коровы. 2.
3. Создайте спокойствие. Стресс - прямой враг потока молока. Спокойная, тихая и предсказуемая обстановка - это научная необходимость, чтобы адреналин не блокировал жизненно важную работу окситоцина, поскольку вызванная адреналином блокировка не только останавливает доение, но и вызывает стресс у животного, что в долгосрочной перспективе негативно сказывается на его здоровье и продуктивности. 3.
Эксперт Юлия Сачневич (консультант по процессу доения, UAB Gameta LT)
Похожие статьи
Video
