Собственные яйца круглый год: сколько кур нужно купить и что важно знать?

<Вилия Бабарскене, фермер, член Литовской ассоциации декоративных и племенных птицеводов, говорит, что для семьи вполне реально содержать собственные яйца круглый год, а со временем и с большей практикой можно даже разводить и мясную птицу. „Я знаю, сколько радости доставляет детям инкубатор, в котором они пытаются высидеть цыпленка и узнать, как он появляется на свет. Возможно, сначала не все получится, но все получится, и со временем вы научитесь", - говорит фермер, который также охотно консультирует начинающих фермеров.

Новичкам – 5-7 кур

.

Разговор с фермером начинается с самого важного вопроса – сколько кур-несушек нужно держать для семьи из 4-5 человек?

„Все зависит от средств человека – где он живет и как. Для начала, наверное, оптимальным вариантом будет 5-7 кур. А если возможности позволяют больше – 7-10 или 8-10 кур. Это будет очень безопасный вариант, ведь нужно понимать, что куры несут яйца по-разному в течение года. Зимой яйценоскость обычно ниже", - говорит Бабарскене, добавляя, что следует учитывать и диетические потребности семьи.

Если средний человек потребляет 4-5 яиц в неделю, то идеальным вариантом будет 7-10 кур и петух (при условии, что его крики не будут раздражать и беспокоить соседей)

.

По сути, фермер рекомендует начинать с кур-несушек. „Выращивание мясных птиц требует большего ухода, но у них и более взрывная сила роста – 3 месяца, и их можно есть. Однако я бы рекомендовал для начала не брать мясных птиц, а покупать несушек и приобретать их на птицефабрике. Однозначно. Потому что куры будут вакцинированы как минимум от 4 болезней, что снизит их риск. Это также сделает яйцекладку более стабильной", - говорит она.

Строительство сарая

„Можно придумать некий минималистичный вариант, который обойдется в 500-600 евро. Если думать о долгосрочных решениях, то – возможно, вам придется вложить около 1 000 или 1 200 евро“, – столько может стоить строительство курятника, говорит В. Бабарскене.

Сколько места потребуется курам? „Вы должны учитывать, что сегодня у вас может быть всего 7 кур, но если дела идут хорошо, то через пару лет вы захотите иметь вдвое больше. Поэтому, если есть свободное место, не экономьте на пространстве. Самый важный нюанс – вентиляция и сухой климат. Может быть немного прохладнее, но важно, чтобы было сухо и проветривалось, – фермер подчеркивает это важное требование для кур, добавляя, что куры подвержены респираторным заболеваниям. Поэтому хорошая вентиляция крайне важна.

„Вы можете подсчитать, что, скажем, для 5 кур требуется около 2 кв. м. В поле количество огороженного и безопасного пространства должно быть в 3-4 раза больше“, – уточняет она, добавляя, что чем больше пространства, тем лучше.

„Сараи сегодня предпочтительно делать из утепленных панелей "сэндвич‘. Такой курятник не перегревается летом и не замерзает зимой. Однако многие люди зимой после сбора урожая держат кур в теплице. То есть они устанавливают небольшой теплый домик, в который их загоняют на ночь, а днем они несутся на площади 15 квадратных метров. Почва в теплице не промерзает. Вариантов множество", - рассказывает фермер о различных способах содержания кур.

Стоимость разведения и содержания

„Несушки называются австралорпы, сассаксы, родайланды, легорны. На птицефабрике можно приобрести и другие породы, которые при оптимальных условиях несут в среднем около 250 яиц в год", - говорит Бабарскене, добавляя, что при покупке молодых кур они начинают нести яйца в возрасте около 6 месяцев. Но стоит ли вообще держать мясных кур на небольшой ферме, если цель - быть "независимым от супермаркетов"?

„Я бы предложил другой подход – выбрать такую породу, как лысоголовая. Они хорошие несушки, выносливые, нелипкие и годятся на мясо. Также вы можете выбрать маранов. Эта порода немного сложнее, но скорлупа яиц у них коричневая, они вырастают большими и достаточно спокойными", - продолжает делиться советами фермер.

Она также отмечает, что при содержании около 10 кур в день им потребуется около получаса на уход и около 1,5 часов в выходные, когда нужно поменять подстилку или сделать другую работу.

„Курам очень нужны витамины, гравий, дополнительный кальций – все это можно купить в ветеринарных аптеках, где специалисты даже могут посоветовать, что лучше приобрести“, – отмечает В. Бабарскене.

Сколько же стоит содержание одного котенка в год? „Учитывая различные нюансы (корм, витамины, может быть, даже подстилка и другие детали), эта сумма может варьироваться от 30 до 60 евро в год", - говорит фермер.

Реально ли семье практически не зависеть от магазинных яиц круглый год? „Очень реалистично. И прежде всего в моральном, духовном смысле: я могу, я выращиваю свое собственное и знаю, что я ем. В финансовом плане – может быть, получается так же или даже чуть дороже. Но свое - это свое. Даже запах от кастрюли другой, и вкус кажется другим. Так что вполне реально иметь и слои, и, с большим опытом, мясников“, – заключает собеседник.

Требования к ВМВТ

Государственная продовольственно-ветеринарная служба (ГПВС) подчеркивает, что при содержании кур в домашнем хозяйстве, если птица используется только для собственных нужд и человек не обращается за государственной поддержкой, регистрация не является обязательной.

Государственная продовольственно-ветеринарная служба (ГПВС) подчеркивает, что при содержании кур в домашнем хозяйстве регистрация не является обязательной.

Ситуация меняется, когда яйца или другие продукты животноводства поступают на рынок – продаются, обмениваются или иным образом передаются в качестве товара, поскольку в этом случае содержание птицы уже рассматривается как экономическая/коммерческая деятельность и применяются дополнительные требования.

Также важно знать, что дополнительные требования к благополучию кур-несушек применяются только при содержании 350 и более кур или при содержании 51–349 кур и размещении яиц на рынке.

Даже на небольшой ферме необходимо соблюдать принципы биобезопасности; ответственно подходить к покупке птиц и при необходимости помещать их на карантин, ограничивать посещение, дезинфицировать оборудование и транспорт, бороться с грызунами и постоянно следить за здоровьем птиц; а в случае появления признаков заболевания (например, снижение аппетита, вялость, изменение внешнего вида или обесцвечивание чешуи) рекомендуется принять меры и обратиться к ветеринару или в HPAI.

Для снижения риска заболевания птичьим гриппом необходимо оградить птиц от контакта с дикими птицами, огородить (и по возможности накрыть) места содержания, не использовать открытые водоемы для водопоя и хранить корма таким образом, чтобы они не привлекали диких птиц.

Последним, но не менее важным, HPAI напоминает нам о безопасности яиц. В частности, рекомендуется не мыть их перед приготовлением, чтобы не удалить естественную защитную пленку. Грязь следует вытирать насухо, а яйца хранить на полке в холодильнике, а не в дверце. Обычно они пригодны для употребления в пищу через 28 дней после снесения. При условии, конечно, что они хранятся в правильных условиях.

Что важнее всего помнить при содержании кур в домашних условиях

Как много кур необходимо:

• Для семьи из 4–5 человек, для начала достаточно 5–7 кур.

•  Безопаснее иметь 7–10 кур, так как зимой яйценоскость снижается.

• 1 человек потребляет в среднем 4–5 яиц в неделю.

С чего начать

• рекомендуется начинать с кур-несушек, а не с мясных кур.

• лучше всего покупать кур на птицефабрике – они вакцинированы, более стабильные несушки.

• петух не нужен, если только не планируется разведение.

Сарай и пространство

• 5 кур требуют ~2 кв. м в курятнике, на улице – в 3– 4 раза больше.

• самое главное: сухость и хорошая вентиляция, а не жара.

• обустройство курятника может обойтись в €500– 1 200.

• возможны альтернативные решения (например, тепличное содержание в зимнее время).

• установка курятника может обойтись в €500– 1 200.

Версии

• много яиц откладывают: австралорпус, сассафрас, родайланд, легорн.

Виды

.

• многоцелевые (яйца + мясо): лысые орлы, мараны.

• Куры начинают нестись в возрасте около 6 месяцев.

Жизнь и уход

• ~30 минут в день (10 кур).

• в выходные дни – до 1,5 часов на дополнительную работу.

• требуются добавки: витамины, кальций, гравий.

Цена

• содержание одной курицы в год: 30–60 €.

• В финансовом плане это может стоить примерно столько же, сколько и покупка яиц, но:

• качество, вкус и осознание того, что вы едите – лучшее значение.

Соображения, касающиеся законодательства и безопасности

.

• Если куры выращиваются только для собственного употребления, регистрация не требуется.

Каждый раз, когда куры выращиваются для собственного употребления, регистрация не требуется.

• продажа яиц – приводит к требованиям со стороны HSE.

• необходимо обеспечить биобезопасность и защиту от диких птиц.

Для получения дополнительной информации обратитесь к группе „Natūrinis farmais“ в Facebook. В этой группе вы найдете реальный опыт людей о том, как организовать собственное натуральное хозяйство, чтобы меньше зависеть от супермаркетов.

В этой группе вы найдете реальный опыт людей о том, как организовать собственное натуральное хозяйство, чтобы меньше зависеть от супермаркетов.