Цена на молоко выросла лишь символически: за год она упала более чем на четверть

В августе на литовском рынке молока появились первые признаки небольшого оживления — цена закупки сырого молока и объемы закупок, по сравнению с июлем, немного выросли. Однако в годовом исчислении ситуация для производителей молока остаётся значительно мрачнее: за молоко платят более чем на четверть меньше, чем год назад, а количество фермерских хозяйств, продающих молоко, за год сократилось почти на полторы тысячи.

По данным Информационной системы учёта молока (PAIS), которую ведёт Государственное предприятие «Центр сельскохозяйственных данных», в августе 2026 года средняя цена закупки сырого молока естественной жирности в Литве составляла 360,85 евро за тонну без НДС. Средняя жирность закупленного молока составила 4,14%, а белковость — 3,41%.

По сравнению с июлем средняя цена закупки натурального молока выросла на 2 %, или на 7,07 евро/т. Однако этот месячный рост пока не изменил общей годовой картины. В августе 2025 года за тонну молока в среднем платили 490,52 евро, таким образом, за год цена снизилась на 26,4 %. Иными словами, разница составляет почти 130 евро за каждую тонну проданного молока.

Средняя базовая цена на молоко в августе составила 291,03 евро/т. За месяц она выросла всего на 0,5 %, а по сравнению с августом прошлого года была на 27,6 % ниже.

На фоне падения цен выделяются улучшающиеся показатели качества молока. Средняя жирность в августе составила 4,14 % и была на 0,05 процентного пункта выше, чем год назад. Среднее содержание белка за тот же период выросло с 3,36 до 3,41%. Улучшение показателей состава молока положительно повлияло на пересчитанный объем молока по базовым показателям — он составил 162,8 тыс. тонн.

За молоко, закупленное в августе, производителям страны в общей сложности было начислено 47,4 млн евро. Это на 3,3 % больше, чем в июле, но целых на 28,2 % меньше, чем в августе 2025 года. Такой значительный годовой разрыв в основном обусловлен значительно более низким уровнем закупочных цен на молоко.

Как и ранее, значительно более высокую цену получают крупнейшие поставщики молока. Фермерским хозяйствам, продающим в месяц 40 тонн и более сырого молока, в августе за натуральное молоко в среднем платили 402,90 евро/т без НДС. В июле эта цена составляла 392,91 евро/т, то есть за месяц выросла примерно на 2,5 %. Однако даже цена, получаемая крупными фермами, была на 24,9 % ниже, чем год назад.

Доля этого сегмента на литовском рынке молока по-прежнему остается чрезвычайно высокой. Хозяйства, продающие в месяц не менее 40 тонн молока, в августе обеспечили 67,42 % всего закупленного в стране натурального молока. Это означает, что более двух третей молока уже закупается именно у крупных поставщиков.

Всего литовские молокозаготовительные предприятия в августе закупили 131,33 тыс. тонн натурального молока. По сравнению с июлем объем вырос на 1,3 %, однако оказался на 2,4 % меньше, чем год назад.

Еще более заметные изменения прослеживаются при анализе количества фермерских хозяйств, продающих молоко. В августе молоко закупочным организациям продали 7159 производителей — на 1,5 % меньше, чем в июле, и целых 17,1 % меньше, чем год назад. За год из статистики продавцов молока выбыли 1478 хозяйств.

Таким образом, в августе на литовском рынке молока наблюдалось небольшое месячное затишье: несколько выросли как закупочные цены, так и объемы молока, улучшились и показатели качества молока. Тем не менее, годовое сравнение показывает гораздо более сложную ситуацию — цены на молоко по-прежнему ниже более чем на четверть, сумма, начисляемая производителям, снизилась ещё больше, а число фермерских хозяйств, продающих молоко, продолжает стремительно сокращаться.