Польша стремится укрепить позиции свиноводства

На Европейском конгрессе свиноводов 2026 года в Познани был представлен подробный анализ сектора свиноводства Польши, который продемонстрировал значительные изменения, произошедшие в стране за последние два десятилетия. Доклад «Польша — на пути к лидерству в свиноводстве Европейского Союза?» представил президент Польской ассоциации свиноводов и работодателей (POLPIG) Александр Даргевич. Представленные им данные показывают, что свиноводство в Польше сегодня переживает одну из крупнейших трансформаций в Европейском союзе.

Хотя Польша по-прежнему остается одним из важнейших производителей свинины в Европейском союзе (ЕС), структура производства за последние двадцать лет кардинально изменилась. Поголовье свиней в стране сократилось с примерно 17 млн до 9 млн голов, или целых 47 %. Это самое значительное сокращение среди основных европейских стран-производителей свинины. Для сравнения: в Германии и Франции поголовье свиней сократилось примерно на 20 %, в Дании — на 5 %, а в Испании выросло даже на 46 %

Ещё более заметные изменения наблюдаются в структуре хозяйств. За двадцать лет количество свиноводческих хозяйств сократилось с 315 тыс. до 43 тыс., или на 86%. За тот же период средний размер стада свиней вырос с 54 до 213 голов. Это свидетельствует о быстром процессе концентрации производства и уходе мелких хозяйств из сектора.

Наибольшая концентрация производства сформировалась в западной части страны, особенно в Великопольском воеводстве (Wielkopolskie), где содержится около 23 % всех свиней страны. В некоторых регионах среднее количество свиней на одно хозяйство уже превышает 800 голов.

Модели производства становятся всё более интегрированными

По данным POLPIG, в современном свиноводстве Польши доминируют три основные модели производства.

Первая — вертикально интегрированное производство, при котором фермер предоставляет землю, здания, рабочую силу и занимается утилизацией навоза, а интегратор поставляет поросят, корма, ветеринарные услуги и организует сбыт. Эта модель уже составляет более 40 % всего производства и позволяет фермерам избежать риска колебаний рыночных цен.

Вторая модель — горизонтальная интеграция. В этом случае производители сохраняют хозяйственную самостоятельность, но сотрудничают в сферах биобезопасности, борьбы с заболеваниями, маркетинга и обмена данными.

Третья модель — независимые хозяйства, которые самостоятельно выращивают и продают свиней переработчикам. Эти хозяйства остаются наиболее уязвимыми из-за колебаний рыночных цен и постоянно растущих требований.

Растущая зависимость от датских поросят

Один из крупнейших вызовов для польского сектора — сокращение местного размножения. Число свиноматок в период 2005–2025 гг. сократилось с 1,8 млн до 618 тыс., или на 66 %. По этой причине страна становится всё более зависимой от импортируемых поросят.

Число поросят, импортируемых из Дании, с 2013 года выросло более чем в три раза — с 2,6 млн до почти 7,8 млн голов в год. В то же время импорт свиней на убой сократился более чем вдвое, поскольку Польша стремится сохранить цепочку откорма на своей территории и создать большую добавленную стоимость для экономики страны.

Производство остается стабильным

Несмотря на сокращение поголовья свиней, объемы производства остались достаточно стабильными. В 2025 году в Польше было забито около 20,1 млн свиней — на 13 % больше, чем в 2005 году. Это свидетельствует о том, что сектор стал более продуктивным и эффективным.

В 2024 году в стране действовало 346 скотобоен, а основными рынками экспорта свинины были Чехия, Великобритания, Словакия, Румыния, Венгрия, Литва и Германия. Между тем, в основном свинина импортируется из Дании, Германии, Бельгии, Испании и Нидерландов.

Тем не менее уровень самообеспеченности свининой снизился со 101 % в 2005 году до 87 % в 2025 году, что свидетельствует о растущей зависимости от импорта.

Африканская чума свиней продолжает сдерживать развитие

Африканская чума свиней (АЧС) остается основным фактором, определяющим развитие свиноводства в Польше. Значительная часть территории страны по-прежнему находится в различных зонах ограничений, поэтому фермерам приходится вкладывать средства в меры биологической безопасности и соблюдать строгие требования.

За одиннадцать лет экономический ущерб от АЧС в Польше составил более 4 млрд евро. Наибольшие убытки связаны с инвестициями в биобезопасность, дополнительными затратами на рабочую силу и более низкими ценами на продукцию в зонах ограничений.

По оценке POLPIG, АЧМ в будущем будет ещё сильнее стимулировать консолидацию фермерских хозяйств, поскольку мелким хозяйствам сложнее выдерживать растущее финансовое и административное бремя.

Важные уроки для литовских производителей

По словам директора Литовской ассоциации свиноводов Альгиса Баравико, опыт Польши чрезвычайно актуален и для литовского сектора свиноводства.

«Пример Польши ясно показывает, что одной только модернизации производства недостаточно. Самой большой проблемой становится сокращение репродуктивного стада и зависимость от импортируемых поросят. Это сигнал всему региону о том, что необходимо сохранить сильное местное племенное разведение и репродуктивную базу. В противном случае сектор становится крайне уязвимым к внешним факторам и колебаниям рынка“, – говорит директор Литовской ассоциации свиноводов Алгис Баравикас.

По его словам, как Литва, так и Польша сегодня сталкиваются с одними и теми же проблемами – угрозой африканской чумы свиней, длительными процедурами согласования инвестиций, растущими требованиями к благополучию животных и давлением со стороны общества по вопросам охраны окружающей среды и контроля за запахами.

„Если Европейский Союз стремится сохранить конкурентоспособность свиноводства, необходимо обеспечить баланс между охраной окружающей среды, благополучием животных и экономической жизнеспособностью. В противном случае мы станем свидетелями дальнейшего сокращения производства и все большей зависимости от импорта из третьих стран“, – подчеркивает А. Баравикас.

Перспективы на будущее

По оценкам экспертов, будущее свиноводства в Польше будет зависеть от четырёх основных факторов: способности восстановить местное производство поросят, эффективно контролировать африканскую чуму свиней, снизить административные барьеры для инвестиций и согласовать цели в области благополучия животных и охраны окружающей среды с экономической конкурентоспособностью.

Хотя за два десятилетия страна потеряла почти половину свиней и две трети свиноматок, сектор стал значительно более современным, продуктивным и концентрированным. Поэтому Польша остается одной из важнейших стран-производителей свинины в Европе и стремится укрепить свои позиции на едином рынке Европейского союза.