Ветеринарная служба: в этом году количество сообщений о небезопасной птице мяса увеличилось вдвое

В этом году с января по середину июня Государственная служба по продовольствию и ветеринарии получила 42 сообщения о небезопасном птичьем мясе, тогда как в прошлом году их было 18.

Специалист отдела продуктов животного происхождения Службы Индра Урбонавичюте сообщила, что 14 сообщений поступили от предприятий, а 28 случаев были выявлены в ходе государственного контроля при отборе проб.

„Причины — это перекрестное загрязнение, несоблюдение требований биобезопасности“, – заявила в среду представительница службы в эфире радио LRT. По её словам, на рост числа сообщений о небезопасном птичьем мясе влияют также рыночная ситуация и потребительский спрос.

«При анализе данных важно учитывать не только количество несоответствий. Это связано с тем, что объемы продаваемого на литовском рынке птичьего мяса и потоки поставок не являются постоянными, они зависят как от рыночной ситуации, потребительского спроса, цен и решений торговых сетей, так и от сезонности“, – заявила И. Урбонавичуте.

По её словам, при выявлении случаев небезопасного птичьего мяса они расследуются, проводится проверка всей цепочки, в которой участвуют как поставщик, так и производитель. 

Представительница службы заявила, что после термической обработки мяса птицы риск заражения сальмонеллезом исчезает, однако инфекция может передаваться, например, при прикосновении руками к заражённому куриному мясу.

„Люди могут, обработав и взяв в руки свежую птицу теми же руками, взять другой продукт, не вымыв руки, и таким образом заразиться сальмонеллезом“, – сказала она.