Продажа мяса бурого медведя разрешена в Словакии

С поддержкой популистского правительства в Словакии скоро можно будет купить мясо бурых медведей, которые находятся под защитой Европейского союза (ЕС), сообщает BBC. 

.

В прошлом месяце кабинет министров одобрил план по отстрелу примерно четверти из 1300 бурых медведей, обитающих в стране. Решение было принято в ответ на недавние смертельные случаи столкновения людей со зверями. 

В прошлом месяце кабинет министров одобрил план отстрела около четверти из 1300 бурых медведей страны.

Решение подверглось критике со стороны защитников природы и оппозиционных политиков. В Европейском союзе бурые медведи считаются видом, находящимся под угрозой исчезновения. Однако правительство Словакии продолжает реализацию своего плана и на этой неделе объявило, что мясо отстреленных медведей будет продаваться населению, чтобы избежать отходов. Со следующей недели организации, подчиняющиеся Министерству окружающей среды, могут предлагать мясо на продажу при условии соблюдения всех правовых и гигиенических условий. Государственный министр Филип Куффа отметил, что до сих пор браконьерские животные утилизировались в пунктах утилизации туш, но это было расточительно, поскольку „медвежье мясо съедобно“.

Медведи стали политической проблемой в Словакии, так как участились случаи столкновения медведей с людьми, некоторые из которых привели к гибели людей. Словакия занимает второе место в Европе после Румынии по количеству нападений, в стране насчитывается около 13 000 бурых медведей. 

В 2000–2020 годах в стране было зарегистрировано 54 нападения медведей. Среднее количество нападений в год также увеличилось до 10. В апреле мужчина был смертельно ранен во время прогулки по лесу в центральной Словакии. Вскоре после этого премьер-министр Роберт Фико заявил: "Мы не можем жить в стране, где люди боятся ходить в лес". Он сообщил, что правительство приняло решение об отстреле до 350 бурых медведей – это эквивалентно популяции этих животных в Испании. 

.

Правительство утверждает, что к нападениям привела чрезмерная численность медведей. Но экологические группы и критики говорят, что необходимо сосредоточиться на профилактике. Бурые медведи строго охраняются директивами ЕС и могут быть удалены только в исключительных обстоятельствах, таких как угроза общественной безопасности, когда нет других альтернатив. 

Мясо медведя не является распространенным продуктом питания в Европе и считается деликатесом только в некоторых регионах, таких как части Восточной Европы и скандинавские страны. В большинстве стран ЕС строгие правила охоты и статус охраняемого вида означают, что медвежье мясо редко доступно, его не подают в ресторанах и не продают в магазинах.

В Европе медвежье мясо не распространено.

Там, где медвежье мясо употребляется в пищу, представители здравоохранения предупреждают об опасности трихинелл - паразитов, которые могут вызывать серьезные заболевания у людей. Чтобы уничтожить этих паразитов, внутренняя температура приготовления должна составлять не менее 70 градусов Цельсия. Замораживание, копчение или сушка мяса не делают его безопасным.