Тараканы в ресторане экзотической кухни по сообщениям посетителей
После получения сообщения об обнаружении тараканов в зале для посетителей ресторана „Gan bei city“ в каунасском городском торговом центре „Akropolis“, Каунасский районный отдел надзора Государственной продовольственно-ветеринарной службы (VVS) на этой неделе провел внеплановую проверку. Информация подтвердилась: во всех зонах обработки продуктов были обнаружены тараканы, а также ряд других серьезных нарушений. По этим причинам работа ресторана была временно приостановлена.
В ходе проверки выяснилось, что в ресторане не соблюдается чистота помещений, оборудования и инвентаря, а также не проводится должным образом дезинсекция. В различных зонах обработки продуктов питания – на открытой кухне, в баре, в моечной для инвентаря, в складских и вспомогательных помещениях – наблюдался высокий уровень нечистоты, под оборудованием скапливались остатки пищи, производственное оборудование было грязным и неправильно хранилось, холодильные установки не были очищены, а часть оборудования – изношена.
Нарушения также были обнаружены в отношении хранения продуктов и предотвращения перекрестного заражения: миски с сырым мясом не были полностью промаркированы; часть производственного оборудования хранилась под канализационной трубой; в сухом складе готовые полуфабрикаты – рисовая лапша хранилась под открытым небом; в зоне подачи немытые яйца хранились рядом с чистыми производственными емкостями; на кухне оборудование для мытья яиц не было укомплектовано и промаркировано, не были подготовлены инструкции по мытью яиц, не было понятно место проведения процесса мытья яиц.
В связи с выявленными нарушениями деятельность ресторана ЗАО „Gan bei city“ временно приостановлена решением ВМВТ с 18 декабря 2025 года. Администрация каунасского „Акрополиса“ также была проинформирована о ситуации и рекомендовала принять профилактические меры и усилить дезинсекцию на других предприятиях пищевой промышленности, работающих в торговом центре. Предприятие сможет возобновить свою работу только после устранения всех недостатков в результате повторной инспекции VMVT.
